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本文目录

1. 王刚锡纸花甲粉做法
2. 锡纸花甲的视频花甲要不要焯水的
3. 什么叫锡纸花甲粉做法

王刚锡纸花甲粉做法

材料

米线80g 、花甲100g 、锡纸锡纸海带丝20g、花甲花甲豆芽20g 、家常家常鹌鹑蛋6个、做法做法小米辣 、视频老姜、锡纸锡纸大蒜、花甲花甲香葱、家常家常香菜 、做法做法蚝油、视频生抽 、料酒 、白糖 、盐、醋各适量

做法

1.提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子 。

2.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用
，

3.将锡箔纸2层叠成一个碗状  ，

4.将花甲 、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米 、小米辣、蚝油
 、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上 ，加适量水煮开，

5.煮开后放入粉丝 ，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟 ，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用 。

锡纸花甲的花甲要不要焯水的

需要焯水
。因为锡纸花甲在烤制的过程中需要水分，而花甲肉质嫩且易坏，如果不焯水的话容易烤干或变硬，影响口感
。同时焯水也可以提高花甲的卫生安全性，保证烤制后的花甲更加健康美味 。需要注意的是焯水的时间不要过长，要掌握好火候。对于烤制锡纸花甲的方法  ，可以先将焯水后的花甲放在锡纸上，配上蒜末 、盐、酱油等调料
，然后用锡纸包裹好，放入烤箱中烤制，烤制的时间和温度要根据具体情况而定。总之，焯水后再进行烤制可以让锡纸花甲更加美味可口。

什么叫锡纸花甲粉做法

锡纸花甲粉做法：

（1）清洗花甲：

市场买回花甲，回家放入少量盐
，吐沙 ，洗净备用，建议把花甲过一下水 ，好入味 。

（2）准备其他食材：

粉丝用温水稍微泡一下，蒜和辣椒切末
，金针菇洗净去根。

（3）准备锡纸碗：

网上买的锡纸，铺2层 ，把锡纸弄成碗的形状 。

（4）炒好辅料：

锅里下油 ，小火炒蒜末 ，再加入辣椒、酱油 ，不放盐，加入适量清水
。

（5）锡纸碗装食材：

先把切好的金针菇和粉丝放入碗底，接着把炒过的辅料倒入锡纸碗，最后倒入花甲，包上锡纸
，锡纸要包严实。

（6）烤箱烤花甲粉：

烤箱180°预热5分钟
，放入包好的花甲粉200°15分钟

（7）烤好取出。

配料：

花甲500 ，粉丝2把，金针菇1
，大蒜适量 ，辣椒4个，生抽3勺 ，香菜适量。

花甲粉 ，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品 。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用 。现主要流行于重庆市面 ，流行于贵州 ，重庆 ，四川 ，湖南一带，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

中文名：

花甲粉

英文名：

Sixtypowder

主要食材
：

花蛤，米粉

分类：

美食 ，米线

口味：

麻辣味，香辣味，酸辣味 ，酸汤味，清汤味

营养成分 ：

富含蛋白质、脂肪 、碳水化合物
 、铁  ，钙，磷 、碘
、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ，是一种低热能、高蛋白的菜品。

关于锡纸花甲家常做法，锡纸花甲家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。